orto Dic 12

Orto in casa: consigli per allestirlo

Negli ultimi anni, periodo che ci ha visti tutti affrontare un livello di stress mai visto prima, abbiamo imparato l’importanza del contatto con la natura e con il verde. Questo ha portato tantissime persone a scegliere di coltivare un piccolo orto in casa. In questo caso, hanno contribuito tanto anche le maggiori conoscenze che si […]

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allergeni Dic 12

Cosa prevede la procedura di gestione degli allergeni nel sistema HACCP

Che cosa regola una procedura sulla gestione degli allergeni HACCP? Che cosa sono gli allergeni e come vengono gestiti? Le domande sono lecite poiché negli ultimi anni le persone che hanno allergie e intolleranze alimentari sono in netto aumento. Che il tema HACCP, igiene alimentare e allergeni sia ampiamente dibattuto e attuale è dimostrato anche […]

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cucina Dic 09

Canapa a uso alimentare: cosa dice la legge e quali sono i benefici

Canapa a uso alimentare: da diversi anni a questa parte, il trend appena citato è uno dei più importanti in Italia e non solo. Come mai? Per via della maggior consapevolezza in merito alla centralità che l’alimentazione sana ha per il benessere generale. La canapa, i suoi semi in particolare, è un concentrato di principi […]

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